Bài 44: HÓA HỌC VÀ VẤN ĐỀ XÃ HỘI
A. BÀI GIẢNG
I. HÓA HỌC VÀ VẤN ĐỀ LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
1. Vấn đề về lương thực thực phẩm đang đặt ra cho nhân loại hiện nay
Do sự bùng nổ dân số và nhu cầu của con người ngày càng cao, do đó vấn đề đặt ra đối với lương thực, thực phẩm là: không những cần tăng về số lượng mà còn tăng về chất lượng, đặc biệt là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
2. Hóa học đã góp phần giải quyết những vấn đề lương thực, thực phẩm như thế nào?
Hóa học đã góp phần giải quyết các vấn đề về lương thực, thực phẩm cho nhân loại theo những hướng chính sau:
- Làm tăng số lượng và chất lượng về lương thực, thực phẩm.
- Nghiên cứu và sản xuất các chất hóa học có tác dụng bảo vệ và phát triển động thực vật như: phân bón, thuốc trừ sâu, diệt cỏ, kích thích sinh trưởng-
- Bằng phương pháp hóa học, tăng cường chế biến thực phẩm nhân tạo hoặc chế biến thực phẩm theo công nghệ hóa học tạo ra sản phẩm có chất lượng cao hơn. Thí dụ: Từ 6500kg ngô nếu nuôi trâu bò thì sẽ thu được 108g protein nhưng nếu đem chế biến qua công nghệ hóa học sẽ thu được 1420kg protein (tăng gấp 13 lần)...
- Chế tạo các chất phụ gia thực phẩm để bảo quản, tăng hương vị, tạo màu, tạo hình dáng đẹp,...
- Coi trọng vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm: sử dụng đúng quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh việc ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng đến sức khỏe con người, sức khỏe nòi giống,...
II. HÓA HỌC VÀ VẤN ĐỀ MAY MẶC
1.Vấn đề may mặc đã và đang đặt ra cho nhân loại hiện nay
- Ngoài nhu cầu về lương thực, thực phẩm thì nhu cầu về may mặc cũng là một nhu cầu chủ yếu của con người. Cùng với sự phát triển của xã hội thì nhu cầu về may mặc ngày càng tăng lên.
- Nếu con người chỉ dựa vào tơ sợi thiên nhiên như bông, đay, gai,...thì không đủ nên phải nghiên cứu sản xuất các loại tơ nhân tạo như tơ visco, tơ axetat, tơ hóa học...
2. Vai trò của hóa học trong việc giải quyết các vấn đề may mặc như thế nào ?
- Ngày nay việc sản xuất ra tơ, sợi hóa học đã đáp ứng được nhu cầu may mặc cho nhân loại.
- So với tơ tự nhiên (sợi bông, sợi gai, tơ tằm), tơ hóa học như tơ visco, tơ axetat, tơ nilon, ...có nhiều ưu điểm nổi bật: dai, đàn hồi, mềm mại, nhẹ, xốp, đẹp và rẻ tiền.
- Các loại tơ sợi hóa học được sản xuất bằng phương pháp công nghiệp nên đã đáp ứng được nhu cầu về số lượng, chất lượng và mĩ thuật.
III. HÓA HỌC VÀ SỨC KHỎE CON NGƯỜI
- Nhiều loại bệnh không thể chỉ dùng các loại cây cỏ tự nhiên trực tiếp để chữa trị.
- Ngành hóa dược đã góp phần tạo ra những loại thuốc tân dược có nhiều ưu thế: sử dụng đơn giản, khỏi bệnh nhanh, hiệu quả đặc biệt đối với một số bệnh do virut và một số bệnh hiểm nghèo như AIDS, H5N1... Các loại vitamin A, B, C, D,...; các loại thuốc bổ tổng hợp có tác dụng bồi bổ cơ thể, giúp cơ thể phòng và chống bệnh tật góp phần nâng cao chất lượng cuộc sống.
- Cần hiểu rõ về ma túy và tác hại của nó để phòng chống nó. Hãy luôn nói KHÔNG với ma túy...