§2. AMINO AXIT

I. ĐỊNH NGHĨA

Amino axit là những hợp chất hữu cơ tạp chức, trong phân tử vừa chứa nhóm chức amino , vừa chứa nhóm chức cacboxyl (-COOH).

II. CÔNG THỨC PHÂN TỬ

Khi x = y ta có amino axit trung tính, quỳ tím không đổi màu,

x > y ta có amino axit có tính bazơ, quỳ tím hoá xanh,

x < y ta có amino axit có tính axit, quỳ tím hoá đỏ.

III. DANH PHÁP

a) Tên thay thế

Axit + amino + tên axit cacboxylic tương ứng

Ví dụ:: Axit aminoetanoic

b) Tên bán hệ thống

Axit + vị trí nhóm + amino + tên thông thường của axit cacboxylic tương ứng

Khi gọi tên ta cần chú ý vị trí của nhóm gắn với cacbon:

Ví dụ:

c) Tên thông thường

Lưu ý: Gốc glyxyl:

IV. TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

1. Phân li trong dung dịch

2. Tính chất lưỡng tính

a) Tác dụng với dung dịch bazơ (do có nhóm -COOH)

b) Tác dụng với dung dịch axit (do có nhóm )

3. Phản ứng este hoá

4. Phản ứng của nhóm với

5. Tham gia phản ứng trùng ngưng (phản ứng giữa nhóm –COOH và )

Do có nhóm và nhóm –COOH nên amino axit tham gia phản ứng trùng ngưng tạo thành polime thuộc loại poliamit.